不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1388节 (第2/6页)

踏踏的食材才难切呢。”

    黄瓜切好，再翻过来，把另一面切成斜刀，同样也是切到四分之三处停下来。

    蓑衣刀法切起来看似难，其实也有技巧的。

    最简单的就是黄瓜两侧垫筷子，这样自然就切不到底了。

    另外切的时候把菜刀的头部前倾，让菜刀斜一点，这样也能做到不把黄瓜切断。

    但一般高手不屑于这样做，会像林旭这样平着切，依靠强大的控制能力让菜刀停留在四分之三处。

    黄瓜切好，正常来讲应该是直接腌制的，但这么一长串黄瓜摆盘漂亮，看着美观，吃起来却多少麻烦点。

    所以林旭直接切成了寸段，这样夹起来更容易，吃起来也方便。

    切好的黄瓜放在一边，拿来一个小盆，里面加入食盐、生抽、香醋、白砂糖、辣椒油、花椒油、香菜梗、小米辣，再加入一些矿泉水，搅拌均匀。

    把黄瓜段倒进去腌制，封上保鲜膜放进冰箱里，开始腌制。

    这样做出来的黄瓜酸甜中夹杂着鲜辣，单吃会感觉味道稍稍有些过，但搭配佛跳墙这种大荤菜，却极妙。

    接着他又把掐头去尾的豆芽烫一下，火腿丝拌在一起。

    中午都是亲戚，光凉拌菜可不行。

    很快，林旭又做了三色鸭丝、油爆河虾、香菇油菜、生爆鱼片、芥末白rou、芫爆rou丝、一品豆腐、油焖春笋、蚝油生菜等菜品。

    这些菜做好，几台商务车也缓缓停在了店门口。

    林红旗陈美娟以及殷州的亲戚们纷