不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1286节 (第1/5页)

    林旭端着百花鸡来到外面，让舒云她们品尝。

    再次回到小厨房，何广昌就将拍摄的准备工作做完，积极得跟个学徒工一样。

    原本动手的步骤都是林旭来呢，但现在他却只能站在一边干看着。

    “开始吧悦丫头，咱们早点录完节目，等会儿我还得回去接孙子放学呢。”

    郭继昌一听这话，催着他说道：

    “要不你现在就去吧，不用动手做这些了。”

    何广昌看了他一眼：

    “我去的话，可就在群里说这事儿了啊。”

    郭继昌彻底被拿捏了，心里忍不住咆哮起来：

    “这劳什子黑暗森林法则，可真让人头疼啊！”

    沈佳悦摁下相机的录制按钮，拍摄正式开始。

    “大家好，我是钓鱼台厨艺倒数第一的何广昌，现在由我给大家演示脆皮百花鸡的做法，要是有哪里做得不对，还请各位朋友指正。”

    说完，他先把准备好的整鸡用盐搓洗一遍，再进行清洗，接着擦干表面的水分，这才拿着菜刀开始去皮。

    步骤跟林旭的一模一样，但不同的是，何广昌的做法看起来有种打太极拳的感觉，整个过程虽然时缓时急，但看起来却十分赏心悦目。

    等鸡皮完整的剔下来，他将鸡皮固定在竹篾网上。

    接着起锅烧水，水中放入麦芽糖、大红浙醋、玫瑰露酒等脆皮水要用的调味品。

    用勺子不断在锅里搅动，等麦芽糖融化，关火。

    让脆皮水的温度降下来一些，接着将鸡皮拿过来，舀起锅里的脆皮水淋在鸡皮上，多淋几遍，让鸡皮完全挂上脆皮水。

    挂好之后，放在一边，用风扇开始吹。

    这样吹干，鸡皮就成了脆皮，