不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1151节 (第3/6页)

摊吗？一大锅驴下水不说，居然和面做起了火烧。”

    林旭笑着说道：

    “可不光做保定驴rou火烧，我还准备做河间驴rou火烧呢。”

    “河间驴rou火烧？你做酱驴rou了吗？”

    林旭：？？？？？？？

    这跟酱驴rou也有关系吗？

    “师弟，你以为保定驴rou火烧和河间驴rou火烧就一个是圆饼一个是方饼的差别吗？你错了，这完全就是两种不同的食物，从外形到驴rou再到吃法，都不一样。”

    谢保民闲着没事，给师弟科普了一下两种驴rou火烧的区别。

    先说面饼，保定驴rou火烧用的是圆形面饼，跟烧饼类似，但却是死面的。

    而河间驴rou火烧，则是长方形的褡裢火烧。

    所谓的褡裢，是一种类似书包的物品，一般会搭在肩上，前后都有兜子，里面放一些干粮和物品，可以解放双手，那些走街串巷的手艺人，以及拿着拨浪鼓的杂货郎什么的，会使用褡裢。

    河间驴rou火烧用的面饼跟褡裢相似，所以被称为褡裢火烧。

    把面饼擀成长条，分别向中间对折，对折成合页状，再合在一起，就是河间驴rou火烧最经典的褡裢造型了。

    除了外形不同，两种火烧用的rou也不相同。

    保定驴rou火烧用的是卤制的肋条rou，一直在锅里翻滚着，有顾客要了，从锅里捞出来，趁热剁碎，夹进刚烤出来的面饼中，夹好再淋一勺卤rou的原汤。

    饼是热的，rou是热的，碰着火烧美滋滋