不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1057节 (第5/6页)

上忙碌，下午是他们的休息时间。

    所以做探店节目一般都是下午去。

    耿立山一听要做酥白rou，当即来了精神：

    “我正馋这道菜呢，没想到林小友居然会做，那没得说，今天中午我就留在店里尝尝味道，弥补一下过年没吃酥白rou的遗憾。”

    “那你就瞧好吧，今天让您吃过瘾。”

    酥白rou因为是挂糊炸rou再裹糖，做法其实挺多的，可以做成挂霜、琉璃、拔丝三种形态，另外还可以在裹糖后迅速黏上一层炸好的细粉条，口感香酥，味道绝美。

    林旭今天不忙，加上担心一道酥白rou不一定能判定为高端东北菜，所以他打算把这道菜的几种形态全都做出来。

    反正身边一堆吃货呢，不愁吃不下。

    最重要的一点，连大姨子这个美食节目后台老板都觉得东北菜只有铁锅炖和杀猪菜，那更得推广一下了。

    让所有人都见识一下，东北菜的魅力和内涵。

    人家有时候说东北只有铁锅炖，那只是自黑而已，但有不少外地人却当了真，导致现在东北菜风评被害。

    “这甑糕做得可真好吃……林小友想做东北的高端菜吗？”

    耿立山吃着甑糕，随意跟林旭聊着。

    “打算给网友们做一波科普，立山先生有什么好推荐吗？”

    “别说，还真有一些比较高端的东北菜呢，比如玉带鲤鱼、绣球萝卜、冰糖雪蛤、一品燕菜、蟹粉鱼翅、红扒辽参、清蒸白鱼……虽然因为保护动物的缘故，绝大多数高端东北菜已经没法端上餐桌，但依然还有不少，就是做的人越来越少了。”