在古代摆摊卖美食 第219节 (第5/7页)

马蹄粉本来就不多，只那么一小罐子，听说这东西得来十分不容易，黄掌柜不敢让他们茶楼里的点心师傅做了出来，便拿来给林春燕。

    他们这边是没有马蹄的，林春燕捧着那一小罐子马蹄粉也很小心，先在里面加入些清水之后，再过筛。

    等锅中的水烧开之后，将红糖放到水中融化，再把刚才调好的马蹄粉生浆倒到红糖水中，快速地搅拌成没有细碎颗粒的黏稠状态。

    这时候，锅里的红糖马蹄粉就成了熟浆，把剩下的那些生浆倒入熟浆里面，同样进行搅拌。

    王英娘在一旁看得瞠目结舌，眼看着林春燕把这马蹄粉都做成熟浆之后，倒入了模具里面上锅蒸起来，才开口问，“竟然就这样简单吗？”

    林春燕点点头，“再复杂一些，可以再做了掺其他味道的，像我们蒸年糕似的一层层的撂起来，颜色要更好看一些。”

    看黄掌柜那样重视的程度，这马蹄糕应该是要送人的，林春燕就又做了掺了玫瑰卤子的马蹄糕。

    等蒸好之后放凉，林春燕就将他们切成了等大的小块。

    最后一点边角的地方她拿下来，放在嘴里尝了一口，随即满足地眯起眼睛来，“就是这个味道。”

    王英娘也尝了一口，边吃边说，“很爽弹，到嘴里就化了。”

    剩下的一点，他们就留给张大娘和林桃红，要不是东西实在不多且难得，林春燕都想向黄掌柜讨要一些。

    黄掌柜看到这些做出来的东西，忍不住赞叹了一声，小心翼翼地接过。

    林春燕就问起他过段时间就要走的事情，“只不知你们茶楼到时候会有谁接手？”

    黄掌柜最近都在忙这个事情，像林春燕和宗掌柜那样自个儿开铺子的，到时候换的谁都是他们自个说了算。