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分卷阅读363 (第3/4页)
“万一我们的喜好不一样呢?”黑毛紧张地问。 “……喜欢再不同,好吃和难吃我还是分得清的。”温迪无语地回答。 “哦!”黑毛想起来面前是一位全能厨师,讪笑道,“我好像想多了。” “你想得太多了。”温迪撇撇嘴,“赶紧上山去吧你。” 她不管了。 把人赶出家门后,温迪继续做菜。 面团已经饧足1小时,温迪揭开湿布,将膨大的面团从大碗中取出,放回木板上。放面团的时候,她还很小心地注意在木板上撒了一层面粉,比较稀薄,但足够分开面团和木板了,不至于让它们黏糊过头,黏在一起。温迪将饧好的面团捏成小块,分成一个个小剂子,先揉圆,再按扁,一步到位。 飞快地将面团拆分成了小剂子后,温迪马上将小剂子放在一起,盖上湿布,防止干燥。 接下来,温迪拿出那个方形铁盒锅,取出一个按扁的小剂子,将它烙成两面结痂。 什么是两面结痂呢?这当然不是指饼受伤,饼又不是人,受伤有意义吗?当然,压根儿也沾不上这词。所谓结痂呢,是一个比喻,如果经常吃饼的人肯定知道,被烙得较为焦香的饼,表面都会有一层硬壳,焦香,黑斑混着黄斑,看起来就宛如一个人受伤后结的痂,二者区别除了种族外,颜色也略有不同,人受伤后结的痂肯定是黑斑混着红斑。 黄色和红色的区别还是挺大的。 ——扯回正题。 将所有的小剂子全部揉圆按扁,烙好,就都成了一个个烙饼。同时,它们还有一个名字,叫火烧。驴rou火烧,就是烙饼夹驴rou,倍儿香。做好这些烙饼,温迪拿了个
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