第297章 庖丁刀法 (第3/3页)

外，分为16个部位，像是咱们常吃的有上脑，牛腱子，肋条rou，护心rou......”

    “不同部位的rou根据脂肪比例，瘦rourou质不一样，有的用来做馅料，有的用来做牛排，还有的切片，切片又分薄片，厚片，用来涮用来烤，或者炖，这里面的门道可多了！”

    阿贝师傅说着的时候，叶归这儿已经把牛rou按照做法不一样，首先分了大类。

    “老爷子，这样子还够不够？”叶归问道。

    “够了够了！”

    林师傅都快要给叶归跪下来了，本以为这是一个啥都不懂的年轻人。

    但是这个年轻人比他牛逼多了啊！

    “剩下的交给我吧！”

    林师傅知道这是一个大手子，所以也不敢托大了。

    “没事，交给我来吧，正好刚刚吃饱了饭，消消食！”

    反正雨天打孩子，闲着也是闲着，叶归拿着砍牛刀忙碌了一个下午，竟然独身一人把牛给分解的差不多了。

    最后一刀下去，牛骨架也被全部分离出来。

    “老爷子，您要的骨架，回去准备怎么做？”叶归问道。

    “炖汤喝！”

    “炖汤那就糟蹋这一副牛骨架，这牛骨架应该做个酱香，这样子再整上两杯，保证回味无穷！”

    “正好我这儿还有一块这个rou，给您来一个中西结合！”

    叶归掂量了一下手中的rou，给大家看清楚！酒酿萝卜皮的食神来了