第163章《炖生敲》 (第4/4页)

道，冯正再把之前炸好的鳝段倒入锅中。

    接下来，就是盖上锅盖慢慢去炖煮。

    同时冯正在旁边灶上烧热一个砂锅，放入猪油和蒜子铺在下面，等到蒜子煎出香味来之后，再把这边锅里炖煮一段时间的鳝段和五花rou一起倒入砂锅中。

    接着是把准备好的白煮鸡蛋放入砂锅当中去，盖上砂锅的盖子用小火去炖煮。

    冯正对顾磊说：“这个菜呢，不需要进行勾芡，就是用这种慢火炖煮的方式，让汤汁自己去收浓就好。”

    在这道菜炖煮过程中，冯正又是把外面其他桌的一些菜炒出来。

    先是给其他的一些食客上了一些饭菜。

    大概是炖煮了一段时间后，砂锅内的汤汁已经收浓了。

    冯正最后再撒入一些胡椒粉，接着又是加入一些香菜撒在上面，再用热油泼在上面激发出香味，接着把砂锅端下来，放在托盘上端出去上菜。

    端着砂锅上桌，李鸿盛看着砂锅也是有些好奇。

    “这又是一道什么菜？”

    冯正微笑着慢慢揭开锅盖说：“一道金陵菜，《炖生敲》。”

    砂锅的盖子揭开，伴随着浓郁的香味升腾，瞬间餐馆里所有人都被这样一道菜的香味所吸引。

    那是非常浓郁的蒜香，还有炖煮鳝鱼的香味，以及rou的香味。

    再加上香菜的香味，真是会让人觉得非常香。

    李鸿盛看着面前砂锅里的菜，他也是有些惊讶，这道菜他以前只是听说过，今天他真的是第一次亲眼见到。六二六二的我来后，这世上有了厨神