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椒和盐放锅里炒熟了，待把鸭子宰杀洗净后，把花椒盐末掉鸭身，腌上一夜，晾干，再将鸭子切成块。再放上葱段、姜片、桂皮、大料、酒、白糖，再点水，然后放锅里蒸熟即可。

    鸭rou做了桂花盐水鸭，剩下的鸭内脏也用卤水卤出来。

    鸭子是试做，第一次做得稍欠火候，rou也有些老。第二次就比第一次好了许多。张小草一边做一边拿着小本本记着，比如蒸的时间多长最好，什么火候。本本是用张小北抄书的那种硬纸装订成的，笔呢，是眉笔，用起来跟炭笔差不多。

    张小北对她说道：“你识字，要把这个长处发挥出来，平常有什么心得体会，就记下来，我以后遇到食谱和美食有关的书，也会捎给你。”

    张小草把弟弟的建议牢记于心，她现在是浑身充满干劲。以前只是帮着娘去卖东西，在家里做做饭，她可从来没有独自挣过钱。这份工，对于张小草有着里程碑式的意义。

    这三天里，张家灶房里的烟就没断过，香味更是一阵一阵地冒出来。虽然张家离村子较远，但还是时不时地有人过来瞧个究竟。这当中最高兴的要数张小多和王世虎了。王世虎一见到张小草，眼睛就眯成了两道小缝：“小草姐，今天又试做什么呀？我帮你烧火好不好？”

    张小草笑道：“好好，世虎真是个好孩子。”

    张小多不甘示弱地说道：“姐，我也帮你干活。”

    张小草揉揉她的脑袋，笑道：“那你就帮着吃饭吧。”

    这一大一小两个活宝，跟两只蜂蜜似地在厨房里转悠。

    王世虎在试吃个肚儿圆后还用羡慕妒忌的眼神看着张小北，“为什么你有