第三百八十七章 酥rou (第4/4页)

铲，红艳艳的花椒在干燥的锅底滚动。

    发出“呲呲”的声音，花椒带着刺激的辛辣和芳香渐渐挥发了出来。

    顾外婆闻着这刺激的味道，忍不住打了几个喷嚏。

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    “婉清啊，你弄这么多花椒准备做什么菜啊？”顾外婆有些好奇。

    大舅娘轻笑着回道：“做一道酥rou蒸rou。”

    想着丈夫的食量，徐婉清担心菜不够吃，所以临时新增了这一道菜。

    “酥rou蒸rou？”顾外婆听都没听过这道菜，只能在一旁静静的看着大儿媳妇。

    徐婉清将炒好的花椒盛了出来，拿出洗干净的五花rou，放在菜板上，挑了一把菜刀，直接将菜板上的五花rou切成了长条。

    接着将顾外婆准备的葱姜蒜和其他调料全都倒入了碗里和五花rou混合一起腌制。

    腌制五花rou需要一定的时间，趁着这时候徐婉清拿出面粉准备调制面糊。

    要想酥rou吃起来更加美味、酥脆，那么面糊里必须加入两个鸡蛋。

    最重要的是，鸡蛋只能取蛋清。

    打散的蛋清和面糊完美的混合一起，再倒入适量清水，不停的搅拌，面糊就这样调制好了。

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    别看就这么简单的几个步骤，但是加入多少的水量也是很有讲究的。幸福小团的我在七十年代搞科研