第一百六十四章 怀俄明州 (第7/7页)

成熟度将牛rou分为：特优、特选、优选、标准 、商用、可用、切碎和制罐八个级别。

    年龄这个因素容易理解，小牛rou确实鲜嫩。而除了年龄之外，牛rou品质和养牛的差别，主要体现在牛rou的大理石纹上。大理石纹越多，牛rou的品质就越好。而所谓的大理石纹，用通俗些的话讲，就是夹杂在牛的瘦rou之间的脂肪，在牛rou上形成的纹路！大理石纹越多，牛rou越是肥瘦相间，烤熟之后，越是鲜嫩多汁，味美可口。

    而大理石纹越多的牛rou，评级越高，也越发值钱。牛头牧场的经营实在一般。大多数牛rou，不过是标准级别，或者商用级别。能达到优选级别的都少之又少。

    亚历山大也知道自己并不适合经营牧场，即便这处牧场是祖上传下来的。但到了他这一代，养牛的天赋似乎突然之间消失了。只能对余生解释道：“我虽然不知道具体是什么原因，但是我确实无法解决这个问题。牧场已经连续亏损好几年了，如果不是实在经营不下去了，我是不会想到要卖掉它的！”

    “那么，亚历山大，你为什么坚持不降价呢？要知道，你要的价格至少要比市场价高处百分之二十！”

    “余先生，这处牧场从我父亲的爷爷那一辈，就开始经营。我的这处房子，看似简单，但也有百年历史。我是不会用低价将这处牧场卖掉的！这不是价格的问题，二十我们家族的荣誉！如果价格太低了，那么人们会说——你看，亚历山大这一家经营失败了！所以，才会底价处理掉牛头牧场！”

    “我绝不会容忍这样的事情发生！”