第24节 (第5/6页)

象的口味，应该……会好吃的吧。

    准备工作全部做好后，将之前腌制的鸡胸rou取出来，抖落上面的花椒粒，用薄淀粉抓一下，锁住汁水。

    起锅烧油，油温四成热的时候，转中小火，里脊裹上面糊下入油锅中炸制，炸成浅金色后捞出控油。

    蘑菇也是一样，裹上带有黑胡椒粒的面糊下入油锅中炸，同样炸成浅金色捞出控油。

    紧接着，大火将油烧热，将rou和蘑菇进行复炸。

    酥脆的外衣全靠复炸，阿恬紧盯着面衣的色泽，以免过火将里面的材料炸干。

    面衣变成金黄色正式恰到好处的时候，放到漏油网里面控油，阿恬将油倒了出来，锅里留出底油。

    紧接着，她又拿出一口锅，架到了另一个炉灶上。

    山野惊呆了：“你要一次性cao作两口锅吗？”

    “希望一次性能出锅，这样的话，你们就不用等了。”阿恬解释。

    如果一道一道的做，上一道一定会因为时间流逝而失去了热度带来的美味。

    无论是什么食物，阿恬都觉得，只有限时的出锅时间才是它最彰显自身美味的时刻。

    实在抓不住倒也算了，若是努力一把就能实现美味加成，为何不锦上添花呢？

    第28章

    酱汁的粘稠度, 是火焰和阿恬需要一齐接受的考验。

    需要挂在食物上的酱汁，浓稠又不能糊嘴，稀释又不能寡淡, 最重要的是, 能够熬制出明亮的琉璃色, 才是这两道菜最佳的色型。

    琉璃色阿恬达不到，但清亮不浑浊, 她已经能够做到游刃有余。