第二百五十一章 姜是老的辣 (第5/8页)

   到时候屋里酒客只要招呼一嗓子，那就是吃嘛儿有嘛儿。

    但必须要提一句的是，按受欢迎的程度来论，回民经营的“铁铛炮羊rou”得排第一位。

    因为用炮羊rou就几个热烧饼或者热火烧，那才是下酒填肚子，最能让人获得满足感的佳肴。

    要没这个，任你什么人开的“大酒缸”，买卖都得清冷几分。

    所以通例下还有个约定俗成。

    就是“大酒缸”门口最好的位置，是给“炮羊rou”的小推车留着的。

    也正是因为这个缘故，考虑到如今不可能再出现这种小吃聚集的胜景了。

    洪老爷子才会决定自己按灶火开后厨的。

    以便还能提供刀削面、泡羊rou、和白火烧这三样最受欢迎的吃食给酒客们。

    只是这么一来，就得请人来cao持了，而且必须行家里手才行。

    否则弄得不好吃，又有什么意义呢？

    先说面条的问题。

    一开始，洪禄承本来是想托大儿媳妇徐曼丽从他们厂大食堂的师傅里，找个人兼职来做刀削面的。

    这是因为京城印染业当年也是山西人把控的，所以“红旗厂”里山西人能占一半。

    他们的食堂也是山西人cao持的，特点就是炒菜难吃得要命，可做面食地道。

    但后来这事偏偏没谈成。

    倒不是价钱的问题，主要是因为这主儿只能晚上来吧，还对自己手艺有点敝帚自珍。

    他不肯教给店里的伙计，这可就不合适了。

    老爷子做买卖，知道绝不能让人拿着。

    如此就只能算是缘分不到，不好勉强了。

    但