不装了，我是厨神我摊牌了！ 第940节 (第4/6页)

菜，看得我也有些技痒，趁着煨鸭子的功夫，我来做一道你可能没见过的淮扬菜，算是给你长长见识。”

    还有我没见过的淮扬菜？

    林旭好奇的问道：

    “什么菜啊？”

    “芙蓉海底松！”

    第五百一十八章 别有滋味的芙蓉海底松！有门槛的三套鸭，你会吃吗？

    “邱伯，海底松是什么？”

    邱耀祖说出菜名之前，林旭还觉得认识的菜不少了，但听到芙蓉海底松这个名字，才发现自己真的有点孤陋寡闻了。

    这道菜，真没听说过。

    “海底松是陈年海蛰头，比较难得，用来做汤有意想不到的妙处，不过曲高和寡，已经很少有人能吃到这道汤菜了。”

    海底松就是陈年蛰头？

    林旭想想夜市摊上的老醋蛰头和凉拌蛰皮，没觉得这种食材名贵在什么地方。

    邱耀祖打开厨房的一个特制的箱子，里面有恒温恒湿装置，他用一双干净筷子拿出几块看起来像是老树皮一样的褐色块状食材，笑着说道：

    “这些老蛰头已经三年多了，适合招待贵客。”

    这就是老蛰头吗？

    林旭看了看，跟印象中白色透明状的蛰头有着明显区别，这些蛰头看起来，更像是变成褐色的银耳，一团一团的。

    邱耀祖关上箱子，一脸得意的给林旭讲着这些蛰头的名贵之处。

    海蜇包括海蜇皮和海蜇头两部分，海蜇的上半部呈伞形，人们称之为海蜇皮；下半部就是口腕部，俗称海蜇头。

    刚捕捞上来的海蜇，渔民就会一分为二，将海