不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1282节 (第5/6页)

  “咱这种正统厨师还是别参与了，做好了说你跟风，做不好说你水平差，没必要凑这种热闹。而且水晶咕咾rou外面的琉璃壳是冰的，里面的rou还很烫嘴，冷热相激，吃下去很容易闹肚子。”

    不管什么菜品，一旦食客吃了闹肚子，那就是最大的翻车事故。

    两人聊这些的时候，一旁偷偷做笔记的沈佳悦眼前一亮。

    旭宝居然嫌弃水晶咕咾rou？

    看来是时候让本宝宝出手，给网友们复刻这道菜了。

    聊完菜品，开始制作。

    林旭拿着菜刀，按照郭继昌的提示，开始切菠萝。

    先用菜刀快速将菠萝外皮削掉，再用尖刻刀将菠萝表皮中的疙瘩剜出来，准备妥当后，切掉头尾，再将菠萝对半切开。

    取其中一半切成小滚刀块，放进淡盐水中浸泡着。

    菠萝中含有一种名为草酸钙的针状结晶，吃多了会有扎嘴的感觉，用盐水浸泡，能减少草酸钙结晶的数量。

    另外用盐水浸泡后，会让菠萝吃起来更甜，所以吃菠萝之前，都应该用盐水浸泡一下。

    菠萝块浸泡上，林旭将剩下一半切成条，同样用淡盐水浸泡着，放进冰箱冷藏室。

    菠萝用不完，所以剩下这一半，等会儿就给乖宝宝吃了，拍视频这么辛苦，来点冰冰凉凉的菠萝吃下去，应该很舒服。

    将菠萝浸泡起来后，林旭开始切里脊rou。

    做咕咾rou，要根据不同的食材进行改刀处理，梅rou筋比较多，所以要先在rou表面打上花刀，再切成块。

    五花rou的话，需要将rou去皮切成大筛子块。