第159章 接受采访！来尝尝我做的酱爆鸡丁！ (第8/11页)

学到手的话，说不定会成为新店的招牌菜呢。

    他决定等会儿在师兄做的时候偷个师。

    整天被那张卓越级餐品学习卡撩拨得这也想学，那也想学。

    林旭准备直接把这张卡用了。

    省得老惦记学什么菜。

    谢保民把鸡腿清洗干净，接着挑出七八根个头匀实的继续浸泡，而其他鸡腿则放进锅里，倒入清水，再加入葱姜进行焯水。

    水开后撇去浮沫，然后再煮个三五分钟，把鸡腿彻底煮透。

    然后捞出来，用温水清洗一下。

    这会儿徐新华正好准备把卤汤熬一下开始卤鸡爪，谢保民直接将鸡腿放进了卤汤中。

    这样先跟着卤汤煮一会儿，等鸡爪下锅后再和鸡爪一块卤制。

    接着再浸泡一小时。

    鸡腿彻底吸收了卤汤的味道，会变得鲜嫩可口。

    林旭说道：

    “这些鸡腿不卖，全都咱自己吃，别人送的不要钱，咱也没必要再卖钱了。”

    一听说晚上加鸡腿，每个人都打起了精神。

    扛着摄像机拍摄的曾晓琪有些不敢相信。

    我的天哪！

    这是什么样的老板啊？

    听谢总厨说鸡腿品质好，不说想办法卖钱，反而让员工们都吃了。

    那我等会儿也得尝尝，大家都说给摄像师加鸡腿，我都拍了这么久了，值得奖励一根卤鸡腿吧？

    不过我更想尝的是谢总厨做的酱爆鸡丁。

    也不知道他啥时候才开始做。

    谢保民也没让她等太久。

    下午四点的时候。

    他将鸡腿从水中捞出来，一边往下扒鸡皮一边说道：

    “鸡丁类菜品在做的时候，需要提前把鸡皮扒下来，这样做出来的鸡丁口感才