第277章 家宴 (第3/3页)

取出一块肥瘦均匀的五花rou，长宽和手掌差不多。

    他首先将锅烧热，将五花rou给的皮对着锅。

    才接触的一瞬间，就发出滋啦一声。

    叶归快速控制五花rou在锅内转了一圈再把rou拿起来。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    这一份五花rou的皮就变得焦黑，而且还能够闻到一股糊了的味道。

    这可不是叶归失手了，而是这么做将猪皮表面的毛什么去掉。

    叶归用菜刀在猪皮上刮了一圈，将黑色的玩意全部刮下来。

    然后再拿出牙签，在猪rou上扎了很多的孔洞。

    将猪rou放在油锅里面快速炸一边定型。

    取出来后再过一次冰水，让rou变得更加多汁，将rou汁牢牢锁在rou里面。

    过冰水了之后，叶归再起锅烧水，加入八角花椒和老姜，和rou一起在里面煮。

    煮rou的时候取过芽菜，切成拇指宽度，然后清炒，加入老抽，别的不放。

    rou煮好之后再起锅，锅里面加入红糖和油，熬出泡泡后把rou放在里面烙一段时间。

    最后切片，放在由红糖、酱油、醋调制好的汁里面沾一圈，rou皮向下一片片规整的码好，将多出来的汁水全部倒进去，最后在rou上铺满芽菜。

    叶归双手抓住碗，让所有rou都被rou汁浸泡到。

    上锅蒸就好了！

    这时，一位小女孩双手拿着一块被撕干净表面筋膜的鸡胸rou走了过来：“叶归哥哥，这个我做好啦！”

    “真棒！”酒酿萝卜皮的食神来了