第101章 揭盖《东坡rou》 (第3/5页)

 看着冯正修下去了不少料，三位大姐也都是不禁有些心疼。

    冯正等到修好了之后，把修掉的rou放进一个干净的金属盆当中去。

    “这些修掉的，瘦rou一会可以放进包子馅里，至于修掉肥瘦相间的那些，我一会再切得薄一点，可以用来炒五花rou。”

    说到这，冯正对直播间里说：“后厨里，可没有废料，都必须要物尽其用。”

    下一步，冯正把五花rou全部改刀，统统改成大约三寸见方的四方rou块。

    切好了rou块后，冯正把后厨里用的大高压锅拿出来。

    把之前猪rou竹笪清洗干净，然后给垫在高压锅底下。

    首先是在竹笪上面铺上一层小葱，放上几片大片的姜片。

    接着冯正再把一块一块的五花rou码放在里面。

    “大家在家里做也要记得，一定要这个皮朝下这样码放进去。”

    码放好了五花rou块，冯正接着按照比例倒入了不少花雕酒，接着再加入生抽在其中，同时还有冰糖，最后在rou的上面再放上小葱段。

    冯正放好了这些后，并没有直接向锅里加入自来水，而是专门去拿来了矿泉水。

    “大家一定要记住啊，这个炖rou的时候，最好是用矿泉水，千万不要用自来水加进去炖rou，因为自来水会有一些杂质的，用自来水去炖的话，味道上肯定就会差一些的。”

    听到这，三位大姐几乎是瞬间恍然明白。